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【安全保障】员工餐厅聚焦细节 把好安全关

  员工餐厅紧扣机场企业“聚焦一线再造流程”的活动主题,针对之前出现过的问题,及时召开食堂工作会议,排查问题,总结经验教训,并布置整改方案,严格做到责任到人,把好食品操作各个关口(采购、操作、消毒、安全关等),确保为员工提供健康安全的餐食,具体整改情况如下:
  01.定期进行自查,具体包括食堂的卫生、餐具消毒情况、餐具的摆放情况、食堂的材料采买等。
  02.把好采购关,针对食堂的采购细节进行整改,保证做到一物一证,确保购买的日期新鲜有效。
  03.抓好消毒关,责任到人,确保所有餐具都做好消毒,操作间做好消毒,所有物品消毒后妥善保存。
  04.做好食品储存关,库房做到随时消毒,干湿分离,并且随时检查是否有变质的食品,一经发现,立即废弃处理。
  05.不断完善食品安全管理制度。
 
文稿:办公室李璐平
编辑:张梅
审核:张宗梅


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