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【机场动态】坐在教室、办公室吃“航空餐”,是一种怎样的体验?—— 以航空餐标准做地面餐 配餐量可达日均10000份

  扬州空港食品有限责任企业(简称航食企业)是由mg4355电子游戏网址全额投资的国有独资企业,注册成立于2012年10月,初期注册资本为108万元,是mg4355电子游戏网址唯一一家集全套先进生产设备、现代化生产工艺流程以及国际航空食品生产标准为一体的专业航空配餐企业。企业主营航空配餐,同时也为党政机关、企事业单位、学校等提供团餐配送。
  航食企业现有生产面积1200㎡,目前正在进行一期扩建,扩建完成后生产面积将达4000㎡,设计最大配餐量可达日均10000份,可满足执飞扬州航线各航空企业的配餐及航班服务需求;同时新建地面业务部生产车间用于生产地面团餐,生产面积达1000㎡,设计最大配餐量可达日均10000份。
  航空餐走出机场,走向地面
  今年年初,航食企业充分发挥“思路引导出路,理念成就未来,细微关乎成败”的航食精神,一手抓防控,一手抓发展,以敏锐的市场洞察力,推出无接触式团餐配送,拓展了地面团餐配送新业务。在学生复学之际,积极对接校企事业单位,以扬州市首批16家官方指定团体餐饮配送单位之一的优势,先后获得了空港中学、麾村中学、空港影视城、美达灌装等单位的团餐配送业务。

  新市场开辟,让航食企业在疫情影响下看见了新的曙光,航空餐食做地面餐,由食品冷链向热链转换,旧厂区已无法满足新业务,经机场企业党委班子批准,航食企业地面业务楼于四月开始新建,并于六月十八日交付使用,在建设过程中mg4355电子游戏网址党委书记、董事长张贵联多次实地勘察并亲切关怀。航食企业全体在疫情期间积极突破自我,努力发展非航业务,从最初的手忙脚乱到现在的得心应手,以“精心、细心、用心永葆品质称心”的品质观,获得了广大客户的认可。未来,航食企业要用“用挑战极限的感觉抓安全”,在确保餐食品质的前提下积极创收,为谋求机场辅业的进一步发展打下良好基础。
  技术、人才、研发"三驾马车"齐发力
  “航食企业地面业务楼落成、“淮扬菜大师周晓燕产品研究开发工作室”、“食品营养联合实验室”陆续落地揭牌,必将助力机场航空餐食质的提升,推动技术、人才、研发“三驾马车”全面发力,为mg4355电子游戏网址进一步推广航空餐食品牌、彰显社会价值做出更大的贡献”,mg4355电子游戏网址党委书记、董事长张贵联表示。

  扬州大学教授、淮扬菜大师周晓燕认为,“航空餐”的落地把淮扬传统美食与“航空餐”做了很好的融合,提升了航空食品的美味度,同时也利于淮扬菜的传播,意义重大。
  扬州江南大学食品生物科技研究所所长杭峰先容,未来,研究所将与扬泰机场一起,共同对食品餐谱进行科学配置,确保提供的餐既有好营养,同时又十分美味。
  如何保证餐食配送的安全与质量?
  扬泰机场航食企业现有食品升降车三台,厢式保温车两台,加餐车两台。食品升降车具有行驶、车厢升降、接机平台前伸和侧移及应急操作等功能,并配置空调实现食品冷藏,为餐食安全与质量提供了保障。厢式保温车具有很好的密封性能和保温效果确保了为校企配送的餐食能保持在一个稳定的温度环境中。企业还拥有一批车技娴熟的航机队伍为客户提供餐食配送,且所有食品车司机均通过专业的技术培训并获食品车上岗证。

  未来,航食企业将同步实现航空配餐和地面团餐的双向发展,以“打造具有区域竞争力的航空配餐企业,达到区域同行业领先水平”为企业愿景,以航空餐的标准做地面餐,以食品安全为底线,既做民生工程,更做民心工程。在“淮扬菜大师周晓燕产品研究开发工作室”、“食品营养联合实验室”的带领下,积极提升自我,为各企事业单位呈现出航食标准与淮扬特色兼备的一流餐食!
扬泰机场航食企业地面业务部
咨询电话:0514—86100163
18936269816
 
图文:扬泰机宣
编辑:张梅
审核:张宗梅


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