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航食企业开展“创新菜品”品鉴会

  11月23日,扬州空港食品有限企业开展了航空餐食“创新菜品”品鉴会。
  航食企业为此次品鉴会准备了各种创新美味佳肴,有酱汁猪排沙拉、金钱月饼、蔓越莓三明治、红豆牛奶布丁、烩江东、爆炒杭椒鸡柳等。这些集中式、西式、全中餐混搭的新式菜品和甜品得到了现场品鉴人员的一致称赞。
  会议还就餐食内容、循环周期、餐食质量、餐食装机以及相关模板制作提出了要求。会议强调,为给旅客提供美味可口、创意十足的餐食,航食企业全体员工要齐心协力,精益求精,总结经验,在餐谱设计、原料选择、菜肴烹饪、制作工艺等多方面进行深入研究和不断调整,认真梳理餐谱,做好餐食的营养搭配;要严把原料进货关,杜绝任何具有危险性的原料,并严格按照规章落实餐食留样工作及清库制度,杜绝任何过期原料、半成品及成品餐食的继续使用,严控食品安全。
  本次“创新菜品”品鉴会活动为航食企业的厨师们提供了展示厨艺水平的机会,激发了员工爱岗敬业、苦练技能的工作积极性,增进了同事之间的凝聚力,为今后提升创新技术力量打下了坚实的基础。


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